Uunilohi-aurajuusto Resepti?

Mikä sopii Aurajuuston kanssa?

Herkullisen AURA® sinihomejuuston ainutlaatuinen maku sopii niin makeiden kuin suolaistenkin ruokien makupariksi. Ripaus AURA® juustoa nostaa tutut arkiruoat täysin uudelle tasolle. Lisäksi AURA® juusto maistuu myös salaateissa, piirakoissa, grillissä tai yksinkertaisesti juustotarjottimella tarjottuna.

Juustotarjottimet Juustoleivonnaiset Juustosalaatit Juustoreseptit

Näytä koko vastaus

Kauanko Uunilohi uunissa?

Pääasia on muistaa, ettei lohta paista liian kuumassa uunissa tai pannulla liian pitkään. Muuten lopputuloksena on kuiva uunikala. Sopiva lämpötila lohen uunissa kypsentämiseen on 180-200 astetta. Kypsennysaika riippuu aina kalan koosta, mutta noin 20 minuutin paistoaika uunissa on yleensä riittävä.
Näytä koko vastaus

Mitä mausteita Uuniloheen?

Pyyhi tarvittaessa talouspaperilla suomut pois lohifileen pinnalta. Ripottele lohen päälle suolaa, sitruunapippuria ja tilliä. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 min (800 g lohifilee), tai kunnes lohi on kypsää.
Näytä koko vastaus

Onko sinihomejuusto ja aurajuusto sama asia?

Aurajuustoa Aura on Valion valmistama vähintään neljä viikkoa kypsytetty murukoloinen sinihomejuusto, Aura on hapan ja voimakasarominen. Aurajuuston valmistus aloitettiin vuonna 1935 Turussa, Sen valmistus on myöhemmin siirretty Äänekoskelle, Juusto on saanut nimensä Turun halki virtaavasta Aurajoesta, ja sen logossa on Turun tuomiokirkon kuva.

Juustoa myydään vahakuoreen pakattuna, uudelleensuljettavassa rasiassa, tinapaperiin käärittyinä sektoripaloina ja pieninä muruina, joita valmistaja suosittelee käytettäväksi esimerkiksi pizzoihin, laatikkoruokiin, salaatteihin ja keittoihin. Aurajuuston hapan suolaisuus täydentää monia vahvoja makuja, kuten oliivia ja karpaloa, ja se tuo myös mehevyyttä lämpimiin ruokiin.

Aurajuustosta valmistetaan myös kaksi kertaa pidempään kypsytettyä Aura Gold -versiota. Aura nousi vuonna 2015 Suomen arvostetuimmaksi juustobrändiksi Markkinointi & Mainonta -lehden ja Taloustutkimuksen vuosittaisessa Brändien arvostus -kyselyssä. Toiseksi ja kolmanneksi tulivat saman yrityksen Oltermanni ja Koskenlaskija, Aurajuustoa lasilautasella valmiina syötäväksi
Näytä koko vastaus

Onko aurajuusto Homejuustoa?

Pakkauskoot. On vain yksi Valio AURA®, ainutlaatuisen makuinen suomalainen sinihomejuusto, joka on maistunut herkkusuille jo vuodesta 1935.
Näytä koko vastaus

Mistä tietää onko Uunilohi on kypsää?

Ruokavinkit Reseptejä työkseen kehittelevä Anna ammentaa ideansa ajankohtaisista ruokailmiöistä.8. marraskuuta 2019 Uunilohi on vuodesta toiseen suomalaisten rakastetuin ja haetuin arkiruokaresepti. Näillä vinkeillä valmistat juuri sellaisen uunilohen, joka on sinulle mieluisin! Uunilohi on suomalaisten suosikkiresepti.

• Ei ole kuitenkaan olemassa vain yhtä oikeaa tapaa valmistaa uunilohta, vaan koulukuntia on monia: toiset haluavat uunilohen olevan juuri ja juuri kypsä, vielä hiukan punertavan mehevä, toisilla on mielessään rapsakaksi paistettu lohi ja kolmannella jotain siltä väliltä.
• Osa haluaa kastikkeen valmistuvan uunilohen rinnalla uunissa, toiset haluavat uunilohen sellaisenaan yksinkertaisesti maustettuna ja kolmannet hyödyntävät uunin lämpöä valmistamalla koko aterian samassa vuoassa.

Olipa tyylisi mikä tahansa, näillä vinkeillä onnistut! Kun lapsiperheessä tarjoillaan kalaa, vähäruotoinen lohi löytää usein tiensä uuniin. Perinteinen uunilohi pitää pintansa, mutta kannattaa kokeilla myös bataattista versiota tai tarjoilla lohi kananmunakastikkeen kera!

Mehevän lohen ystävä kypsentää miedolla lämmöllä lempeästi. Paista uunilohi 150 asteessa kalan koosta riippuen 30–40 minuuttia. Matalassa lämmössä kala muhii kypsäksi lempeästi. Sisälämpötilaltaan 42–45-asteinen lohi punertava ja hyytelömäisen suussasulava. Rapean pinnan ystävä paistaa kuumassa nopeasti. Jos mielit kauniisti ruskistunutta ja hiukan napakampaa uunilohta, paista kala uunin yläosassa 225–250 asteessa kalan koosta riippuen 15–25 min. Kalan rasva irtoaa kuumassa uunissa ja mahdollistaa rapean pinnan muodostumisen. Tarpeeksi lyhyt paistoaika jättää kalan sisustan kuitenkin meheväksi. Varmasti kypsän uunilohen ystävä kulkee keskitietä. Paista uunilohi 175–200 asteessa kalan koosta riippuen n.20–45 minuuttia, jos toivot mehevää, mutta varmasti kypsää uunilohta. Sisälämpötilaltaan 50-asteinen lohi on varmasti kypsä ja 60-asteinen jo rakenteeltaan kuivakampi. Muista poistaa isot ruodot! Uunilohen syöminen on nautinnollisempaa, kun ruodot on poistettu fileestä jo ennen paistamista. Lohen isot kylkiruodot kulkevat siistissä rivissä fileen yläosassa päästä noin puoleen väliin filettä. Tunnustele ruotojen päät sormella ja nappaa ruotopihdeillä yksitellen irti vetämällä pään suuntaan. Pyrstöosassa ei ole ruotoja. Mausta ja anna maustua. Mausta uunilohi suolalla ja muilla haluamillasi mausteilla (esim. musta- tai valkopippurilla, tillillä ja sitruunamehulla). Anna mausteiden imeytyä kalaan huoneenlämmössä n.15 minuuttia ennen paistamista. Samalla kala esilämpenee hiukan, paistoaika lyhenee, eikä kala saa “shokkia” uuniin joutuessaan ja paistuu tasaisemmin. Huomioi muut raaka-aineet paistolämpötilassa ja -ajassa. Uunilohen päälle tai viereen voi hyvin laittaa kasviksia, yrttejä, kermaa, smetanaa ja uunivuoan kanssa samassa vuoassa paistuu myös perunat. Huomioi kuitenkin, että muut raaka-aineet voivat hidastaa kypsymistä, etenkin jos vuoassa on paljon jääkaappikylmiä raaka-aineita. Yhden vuoan aterioissa kannattaa noudattaa keskitietä ja paistaa maltillisella lämpötilalla kohtuullisen pitkään. Erityisen pitkää kypsennysaikaa vaativia juureksia (esim. raaka punajuuri), ei kannata kypsentää lohen kanssa samassa vuoassa, jos mielii mehevää uunilohta. Nahkapuoli ylöspäin vai alaspäin? Useimmat kypsentävät lohen nahkapuoli alaspäin, jolloin kalan pinta paistuu kauniisti ja rasvaisempi kylkiosa säilyy mehevänä. Tarjolle saa kauniin leikkuupinnan vain nostamalla vuoan uunista pöytään. Nahkalla on kuitenkin paha tapa tarttua vuokaan kiinni, joten vuoan voitelu tai leivinpaperi on paikallaan. Voit myös paistaa lohen nahkapuoli ylöspäin, jos haluat irrottaa nahkan kokonaan käyttämättä fileointiveistä. Vartin paistamisen jälkeen nahkan voi yksinkertaisesti vetää varoen irti ja jatkaa paistamista. Tällä menetelmällä lohi kypsyy tasaisesti, mutta sen mehevyys hiukan kärsii.

Uunilohen valmistaminen on helppoa ja lopputulos varmasti herkullinen. Uunilohi on myös siitä erinomainen ruokalaji, että sitä voi valmistaa niin monella eri tapaa – esimerkiksi smetanan kanssa, kermalla tai ilman, nyytissä sekä tietenkin erilaisten, maun mukaisten kasvisten kera. Maustetut kermat ovat arkikokin ystäviä. katso erilaiset uunilohet
Näytä koko vastaus

Voiko lohen paistaa Uunipellillä?

Näin saat mehevää uunilohta – Jos paistat kokonaisen lohifileen uunissa, laita se kypsymään 180-asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Varmin tapa on käyttää paistomittaria: kun kalan sisälämpötila on 56 astetta, lohi on valmista. Mieluummin hieman liian raakaa lohta kuin liian kypsää! Jos haluat lopputuloksesta entistä mehevämmän ja sinulla on aikaa odottaa, paista lohifilettä 100-asteisessa uunissa tunnin. Uunilohi on helppo ja herkullinen ruoka. Uunilohen lisukkeeksi sopii esimerkiksi höyrytetty parsakaali ja vihannekset. Reseptin on tehnyt Hellapoliisi.
Näytä koko vastaus

Mikä kastike lohen kanssa?

kalan oikea makupari – Miten valita oikea kastike kalalle? Rasvaiselle kalalle, kuten lohelle kannattaa valita raikas kastike, joka sitruunalla ja tilillä maustettuna tasapainottaa ja tuo lisää makua annokseen. Tähän tarkoitukseen sopii mainiosti kermaviilikastike.

• Graavikaloille ja kylmäsavustetulle kalalle sopii hyvin myös kylmät kastikkeet, kuten sinappikastike.
• Vaalean kalan makupariksi parhaiten taipuu voi-yrttikastike, joka on paistetun kuhan kanssa lyömätön makupari.
• Okeile rohkeasti ja mausta oman maun mukaan.
• Esällä voit hyödyntää tuoreita yrttejä ja saada näin kokonaan uutta ulottuvuutta tuttuun reseptiin.

Tuoreilla yrteillä saat kastikkeen maustettua aina käytettävään kalaan sopivaksi. Yrttejä voit käyttää ruuanlaitossa monipuolisesti, Kannattaa tutustua erilaisiin yrtteihin ja kokeilla rohkeasti!
Näytä koko vastaus

Mistä tietää että lohi on raakaa?

Epätieto siitä, milloin lohi on kypsää – Kalan kypsyyttä voi testata parilla eri tavalla. Sitä voi esimerkiksi painaa hellästi sormella keskeltä ja katsoa, irtoaako siitä palasia. Tämän voi tehdä myös haarukalla, mutta silloin filee hajoaa todennäköisemmin ja epäsiistimmin.

Jos on vielä epävarma, voi toki käyttää myös ruokalämpömittaria.42–52-asteinen lohi on kypsynyt hieman myös sisältä, mutta on vielä mehevää. Jos lohen taas haluaa syödä täysin kypsänä, sen voi valmistaa 62-asteiseksi, jolloin se on läpeensä kypsää, mutta ei vielä liian kuivaa. Näin kertoi Michelin-ravintola Chef & Sommelierin keittiömestari Sasu Laukkonen aiemmin Ilta-Sanomille,

Tärkeintä kuitenkin on, että kalasta tulee mieluummin ali- kuin ylikypsää, jolloin se on mehevää, eikä kuivaa. Nyt kun tiedät, miten lohi tulisi paistaa, tarkista toki aiemmasta artikkelistamme myös paras tapa kalan suolaamiseen.
Näytä koko vastaus

Pitääkö Lohifile huuhdella?

Kalaa tai fileitä ei tule seisottaa vedessä, eikä niitä tule huuhdella turhaan. Kaloja säilytetään jääkapin kylmimmässä paikassa, joka on yleensä alin hylly.
Näytä koko vastaus

Onko lohi epäterveellistä?

Kaikki lohi on terveellistä, mutta villiä ja viljeltyä lohta vertailtaessa villi on terveellisempää. Erityisesti näin on D-vitamiinin kohdalla, jota Atlantin villilohesta on mitattu jopa viisi kertaa niin suurina pitoisuuksina kuin saman merialueen kasvatetuista lohista.
Näytä koko vastaus

Pitääkö kala paistaa voissa vai öljyssä?

Voita vai öljyä kalan paistamiseen? – – Tärkein asia paistamisessa on se, että pannu on tarpeeksi kuuma, kun lähdetään paistamaan. Paistovaiheessa käytetään pelkkää rypsiöljyä, joka kestää paistamista, eikä lähde palamaan, Toth opasti. Voita ei siis kannata pannulle tässä vaiheessa laittaa.

Se on tarkoitettu maustamiseen. Kun öljy on kuumennut tarpeeksi, lisätään kalafilee pannulle nahkapuoli alaspäin. Sen jälkeen odotellaan kärsivällisesti kalaa sörkkimättä, että nahkapuoli rapsakoituu. – Kalan liha alkaa hikoilemaan ja se alkaa reunoista kypsyä. Kun kala alkaa reunoista ruskistumaan, voi levyn lämpötilaa hieman pudottaa.

Sitten filee käännetään ja lisätään pannulle voita makua antamaan.
Näytä koko vastaus

Voiko lohen jättää raa aksi?

Paistoajan kanssa saa olla tarkkana – Pro Kala ry:n mukaan kala jatkaa kypsymistä niin kauan, kun se on kuumaa. Siksi kala kannattaa mieluummin jättää hieman raa’aksi kuin kypsentää loppuun asti. Näin Ruohonkin mukaan kala tulisi aina valmistaa. Paistoaika riippuu keittiömestarin mukaan toki paljon myös kalalajista ja sen koosta.

1. Pannulla toinen puoli kannattaa paistaa ruskeaksi, ja jos kala on hyvin ohut, kannattaa toinen puoli paistaa vain nopeasti, hän kertoo.
2. Un kala alkaa hajoamaan pannulla, niin paistaminen meni jo yli.
3. Jotta kala pysyy mehukkaana, on yksi mahdollisuus jättää kalaan myös nahka, se vähän suojelee sitä, Ruoho vinkkaa.

– Myös kokonaisina paistetut kalat, kuten muikut ja silakat, pysyvät oikeastaan aina aika kivan mehukkaina, varsinkin kun ne ovat niin rasvaisia kaloja. Paistaessa kala valmistuu Ruohon mukaan yllättävänkin nopeasti. – Kaikki ohjeet, jotka löytyvät netistä, joissa pidetään kirjolohta uunissa 45 minuuttia, niissä on jo puoli tuntia liikaa.
Näytä koko vastaus

Paljonko suolaa Uuniloheen?

Kalan suolaaminen pintasuolauksella – Toinen tapa suolata kalafilee on pintasuolaus. Tämän voi tehdä myös kahdella tavalla. Suolan voi jättää imeytymään fileeseen tai lyhyen ajan jälkeen suolan voi pestä pois.

1. Ripottele fileen nahattomalle puolelle hienoa merisuolaa. Anna suolan imeytyä kalaan rauhassa. Paista kala pannulla tai uunissa sen jälkeen. Suolan määrä tässä tapauksessa vaihtelee todella paljon, riippuen siitä tuleeko kalaan muita mausteita. Tässä tapauksessa suolan määrä kannattaa pitää suhteellisen pienenä. Yhden 800 g:n kirjolohifileen suolaukseen menee 1–2 tl hienoa merisuolaa.
2. Jos teet pintasuolauksen toisella tapaa, eli pesemällä suolan pois, käytä enemmän suolaa. Voit ripotella kalan päälle suolaa sen verran, että kala peittyy suolan alle. Noin 2 rkl hienoa merisuolaa riittää 800 g:n kokoisen kirjolohifileen pintaan. Anna kalan maustua 10–15 minuuttia suolan alla. Huuhtele suola pois ja kuivaa kala. Paista kala valitsemallasi tavalla.

• Valmistusaika alle 30 min Annosmäärä 0 annosta
• Valmistusaika yli 60 min Annosmäärä 20 annosta
• Valmistusaika yli 60 min Annosmäärä 8 annosta

keskustellaan hyvästä ruoasta ja leivonnasta sekä jaetaan innostavia ideoita keittiöön. Löydät ryhmän Facebookista nimellä Kotilieden ruokaryhmä. Ryhmässä jaamme parhaita ideoita niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin, lautaselle ja lasiin. Liittyessäsi ryhmään näet ensimmäisten joukossa toimituksemme tekemät ajankohtaiset ruokauutiset, saat sesongin parhaat reseptit sekä nerokkaimmat keittiövinkit arkeen ja juhlaan.

: Kalan suolaus tuntuu vaikealta, ihan turhaan – huippukokki Hans Välimäki neuvoo täydellisen metodin kalan suolaamiseen
Näytä koko vastaus

Onko aurajuusto oikeasti homeessa?

Säilytä oikein – Oikein säilytetyssä homejuustossa viljelty homekanta on niin vahva, etteivät muut, haitalliset homeet siinä menesty. Tärkeää on siis huolehtia, että juustoa säilyttää oikein. Muovikelmuun kääriminen ei ole paras tapa. Kelmu ei hengitä, joten jääkaapissa muodostuva kosteus aiheuttaa hometta.

1. Esimerkiksi voipaperi on hyvä vaihtoehtoa juustolle.
2. Sinihomejuusto voi parantua vanhetessaan.
3. Sen maku voimistuu homeen lisääntymisen myötä.
4. Mitä pidempään juustoa säilyttää avattuna, sitä enemmän hometta alkaa kasvaa juuston pinnassa.
5. Homejuustossa voi kuitenkin kasvaa myös ikävämpiä mikrobeja.
6. Jos homejuuston vaalea osa muuttuu selvästi keltaisemmaksi, vihreäksi, vaaleanpunaiseksi tai ruskeaksi, on juusto pilaantumassa syömäkelvottomaksi.

Sen sijaan valkohomejuusto pilaantuu nopeammin. Pilaantuneen valkohomejuuston tunnistaa voimakkaasta ammoniakin tuoksusta.
Näytä koko vastaus

Voiko aurajuusto mennä pilalle?

Avattujen homejuustojen säilyvyys askarruttaa usein jääkaapilla. Homejuustoja usein pyöritellään ja ihmetellään, ovatko ne vielä syömäkelpoisia. Valion viestintäpäällikkö Kaisa Tikkanen kertoo, että myös homejuustot voivat homehtua ja pilaantua. – Vierasta hometta voi tulla juustoihin, esimerkiksi valkohomejuuston pinnassa voi esiintyä mustaa hometta, Tikkanen sanoo.

1. Uinka kauan avattu sinihomejuusto säilyy jääkaapissa? – Aurajuuston home lähtee uudelleen kasvuun noin 7 vuorokauden kuluttua pakkauksen avaamisen jälkeen.
2. Tuotetta voi senkin jälkeen syödä oman maun mukaan, mutta homeen maku voimistuu homeen lisääntymisen myötä.
3. Mitä pidempään juustoa säilyttää avattuna, sitä enemmän hometta alkaa kasvaa juuston pinnassa.

Joillekin kuluttajille tämä home voi olla ei-toivottu ominaisuus, vaikka tuote ei ole pilalla, Tikkanen kertoo. Täältä löydät Ruokalan homejuustoruoat!
Näytä koko vastaus

Voiko vanhaa aurajuustoa syödä?

Voiko homejuusto homehtua syömäkelvottomaksi? Asiantuntija vastaa Moni on varmasti miettinyt, voiko homejuusto homehtua niin, ettei sitä voi syödä. Kysyimme asiaa juustokauppiaalta. Helsingin Wanhassa Kauppahallissa juustokauppaa pitävä Tuula Paalanen kertoi Voicelle, että homejuusto – valmiista homeesta huolimatta, voi homehtua syömäkelvottomaksi.

• Juusto, kuin juusto homehtuu, jos sitä pidetään huonoissa olosuhteissa.
• Usein juustoa pidetään jääkaapissa muovikelmussa, mikä ei ole hyvä tapa.
• Elmu ei hengitä ja kun jääkaapissa muodostuu kosteutta, se aiheuttaa hometta.
• Juustoa kannattaakin säilyttää esimerkiksi voipaperiin käärittynä.
• Paalanen muistuttaa, että homejuustoa leikatessa juusto “suojelee itseään” ja juuston makua tuova home leviää myös leikkauskohtaan.

Tästä ei luonnollisestikaan ole mitään haittaa. – Mitä säilyvyyteen tulee, sinihomejuusto säilyy valkohomejuustoa paremmin, sillä se on niin suolaista. Homejuuston kypsytys tapahtuu pensselihomeiden avulla. Sinihomejuustojen homekasvusto on sinertävää, kun taas valkohomejuustossa homeen annetaan kasvaa juuston pinnalla päivien tai viikkojen ajan, jolloin juustoon pinnalle muodostuu homekerros.
Näytä koko vastaus

Mitä tapahtuu jos syö homeista juustoa?

12.11.2018 20:45 – Ruokamyrkytys on ikävä vaiva. Ruokamyrkytys voi iskeä kotimaassa tai ulkomailla. Sitä on joskus vaikea välttää erityisesti ulkomailla, jossa on vaikea tietää miten ruoka on kypsennetty. Oireet alkavat yleensä noin vuorokauden kuluessa altistuksesta ja siihen liittyy yleensä huonovointisuutta, ripulia sekä korkeaa kuumetta.

Omassa keittiössä kannattaa olla tarkkana, koska liha, kala ja maitotuotteet pilaantuvat helposti. Jotkut suosivat kikkaa, jolloin he kirjoittavat avattuihin ruokapaketteihin päivämäärän tussilla. Mutta voiko esimerkiksi leipää syödä, jos jossain kohdin on hometta? Daily mail -julkaisun mukaan ei voi.

Jos leivässä on hometta näkyvissä se tarkoittaa sitä, että sitä on muuallakin kuin näkyvässä kohdassa. Julkaisun mukaan leipä onkin yksi yleisimmistä ruokamyrkytyksen aiheuttajista. (kuva: Shutterstock ) Elintarvikevirasto Evira on listannut tiettyjä sääntöjä, jotka kielivät ruoka-aineen pilaantumisesta. Esimerkiksi proteiinipitoiset ruoat kuten lihavalmisteet ja kananmunat pilaantuvat mätänemällä, joka aiheuttaa pahaa hajua. Sokeria ja muita hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet pilaantuvat lähinnä käymällä tai happamoitumalla. (kuva: Shutterstock ) Juusto on toinen ruoka-aine, joka homehtuu helposti. Julkaisu listaa, että koko juustoa ei tarvitse välttämättä heittää pois, mutta homeen ympäriltä juustoa kannattaa leikata sentin matkalta, jotta välttyisi ikäviltä vatsavaivoilta.
Näytä koko vastaus

Millä Aurajuuston voi korvata?

Juures-jauhelihalaatikko aurajuustolla tai ilman – Kutsu vapauteen Juures-jauhelihalaatikko aurajuustolla tai ilman on ihan parasta arkiruokaa! Tuo aurajuusto jakaa tämän ohjeen mielipiteitä ihan varmasti- sitä joko rakastetaan tai inhotaan. Olen tehnyt tätä ruokaa aurajuustolla ja ilman sitä ja kummallakin tavalla maistuu todella hyvältä.

1. Aurajuuston voi myös korvata millä tahansa juustoraasteella, joten anna mielikuvituksesi lentää ja tuunaa tästä ohjeesta omanlaisesi versio.
2. Tämä ruoka sopii erinomaisesti sekä ihan tavalliseen että vähähiilariseen ruokavalioon ja erityisesti pidän tästä siksi kun tässä on käytetty ihania suomalaisia voimaruokia eli juureksia? Olen itse lisännyt juuresten käyttöä ruoanlaitossani ja toivon, että sinä rakas lukijanikin tekisit niin.

Suomalaiset juurekset ovat erittäin edullista ja ravinnerikasta ruokaa ja toivon niiden arvostuksen nousevan huippuunsa suomalaisten ruoanlaitossa. Maidottoman tästä ruoasta saa siten, että korvaa aurajuuston maidottomalla juustoraastella tai jättää sen kokonaan pois ja käyttää kasvimaitoa tai maidotonta kermaa normi maidon ja kerman tilalla.

Juureksia voi korvailla tietty muillakin kotilmaisilla juureksilla ja tuota sipulin määrää voi vähentää mikäli se aiheuttaa vatsavaivoja. Itse rakastan sipulia niin paljon, että laitan sitä runsaasti eri ruokiin. Mikäli et halua syödä punaista lihaa, niin jauhelihankin voi korvata vaikka broilerin jauhelihalla.

Mieti tuolloin tuota maustamista eli tuunaile mausteita sen mukaan. Toki tässä ohjeessa käytettävät mausteet käyvät ihan hyvin broilerinkin kanssa. Ohje: 5 dl punajuurta 5 dl lanttua 5 porkkanaa 3 sipulia 1 dl aurajuustoa+tarvittaessa päälle hieman (voi jättää pois) 7 dl maitoa, kasvimaitoa tai kermaa 3 kananmunaa 400 g jauhelihaa 1,5 tl suolaa 1 tl paprikamaustetta ripaus mustapippuria ripaus valkopippuria Kuori juurekset ja palo pieniksi paloiksi.

Keitä niitä noin vartin verran tai sen aikaa kun ne ovat pehmentyneet. Paista jauheliha ja mausta se. Kaada juurekset, jauheliha ja aurajuusto voideltuun uunivuokaan ja sekoita hyvin. Sekoita kulhossa keskenään maito/kerma ja kananmunat, sekoita. Kaada maitomunaseos vuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti.

Voit ripotella paiston loppuvaiheessa hieman aurajuustoa laatikon päälle.

Seuraavaksi tulossa blogiin: kookoksinen ananas-broileripata

Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti, Kutsu vapauteen -blogi pursuaa kokonaisvaltaista hyvinvointia, painonhallintaa pilke silmäkulmassa, vähähiilihydraattisia ja terveellisiä herkku- ja ruokaohjeita, jooga- ja meditaatioharjoituksia, palautumista ja hyvää unta, kauneutta, käyttölinjaisia saksanpaimenkoiria ja välillä syvällisempiä pohdintoja aiheista, joista usein vaietaan.

Satu on elämänsä aikana kuluttanut kahden eri yliopiston penkkejä ja on koulutukseltaan hallintotieteiden maisteri, liikuntatieteiden ylioppilas ja joogaohjaaja. Blogissa yhdistyy virallinen ja epävirallinen maailma, jossa arvostetaan sekä tieteellistä tutkimusta, että yksilön omaa kokemusta. Blogin laaja terveyteen liittyvä yhteistyöverkosto koostuu eri alojen huippuasiantuntijoista, joiden ammattitaidosta lukijat pääsevät hyötymään postauksia lukiessaan.

Ravitsemukseen liittyvistä asioista kirjoitetaan mahdollisimman objektiivisesti ja kiihkoilematta, eikä blogissa viljellä salaliittoteorioita ja vastakkainasettelua, vaan keskitytään asioiden hyviin ja positiivisiin puoliin. Osta KETO RISE UP ja LIFT UP kasvojoogaverkkokurssi erittäin edulliseen yhteishintaan klikkaamalla kuvaa Ketoa ja kasvojoogaa instassa @satusjoholm Ota yhteyttä: [email protected] Viimeisimmät artikkelit Popular posts: Arkisto 16. | | Kaupallinen yhteistyö: Särkänniemi Kävimme kokemassa ihanaa Koiramäen joulu tunnelmaa Särkänniemessä. Illan pimeys jouluvaloineen toi vierailuun todellakin joulun taikaa.
Näytä koko vastaus

Onko Homejuusto vaarallista?

Homejuusto vaaratonta Homesienet ovat laaja, hyvin hajanainen sieniryhmä, johon luetaan erilaisia “homemaista” kasvustoa muodostavia sieniä. Osa niistä kuuluu vaillinaissieniin, osa puolestaan kotelo- ja leväsieniin. Monet homesienet ovat luonnon normaalin kiertokulun kannalta välttämättömiä hajottajia.

Homesieniä on käytetty hyväksi ruuanlaitossa ja elintarvikkeiden valmistuksessa jo vuosituhansien ajan mm. Aasiassa. Voidaankin sanoa, että homesieni on keittiössä sekä ystävä että vihollinen. Vaikka homesienet pilaavat elintarvikkeita syömäkelvottomiksi, niihin on alettu suhtautua ehdottoman karsaasti vasta melko myöhään.

Ennen nykyaikaista hygienia- ja terveysvalistusta hometta pidettiin lähinnä makuhaittana ja kauneusvirheenä. Esimerkiksi hillosta home poistettiin lusikalla, ja hillo syötiin loppuun – ehkä vakuuttelemalla, että “home parantaa lauluääntä”. Nykyään tiedetään, että homehtunutta elintarviketta ei kannata käyttää, sillä näkyvän homeen poistaminen ei vähennä ruokamyrkytysriskiä.

Homekasvusto erittää elintarvikkeeseen aina aineita, jotka voivat aiheuttaa vakaviakin myrkytyksiä. Sitä vastoin homejuustojen kohdalla tilanne on aivan toinen. Niiden valmistuksessa käytetään vain tiettyjä, tarkoin valittuja homesieniä, jotka antavat juustolle halutut maku-, väri- ja rakenneominaisuudet.

Homejuustojen valmistusprosessia valvotaan tarkasti, eikä myyntiin pääse pilaantuneita tuotteita. Homesienistä ei myöskään vapaudu juustoon haitta-aineita, vaan ainoastaan haluttuja “aromeja”. : Homejuusto vaaratonta
Näytä koko vastaus

Mitä syödä Homejuuston kanssa?

Juustot ovat vahvan makuisia, joten ne kaipaavat parikseen makeita sekä suuta neutralisoivia makuja. Kuivatut sekä tuoreet hedelmät, marjat, pähkinät, taatelit, hillot, hunaja sekä patongit, keksit ja näkkileivät ovat yleisiä juustojen kanssa nautittavia lisäkkeitä.
Näytä koko vastaus

Mikä hillo Homejuuston kanssa?

Hienostunut viikunahillo, maistuva Pirkka sinihomejuusto ja jouluinen Pirkka piparkakku muodostavat klassisen makuyhdistelmän. Värikäs porkkanahilloke, voimakas Pirkka Parhaat vanha gouda ja Pirkka Parhaat maalaiskauraleipä ovat maukas yhdistelmä.
Näytä koko vastaus

Onko Homejuustossa oikeasti hometta?

Peda.net > Jyväskylän yliopisto > Opettajankoulutuslaitos > Oppiaineiden ja oppimiskokonaisuuksien pedagogiset sivustot > Ympäristö- ja luonnontieto > Laura Ketonen > POM1091 > Agentit -17 > Ryhmät > Emilia, Mervi, Essi > Oppimateriaalitehtävä Hyvä paha home -Miten on mahdollista syödä homejuustoa mutta homeista leipää ei? Miten homejuustoa valmistetaan? Mistä homehtuminen johtuu? Tunnin myötä oppilaat tutustuvat homeeseen ja sen muotoihin: ihmiselle vaaralliseen, sekä vaarattomaan. Tarkoituksena on tutkia ja ymmärtää ihmiselle haitallisen sekä haitattoman homeen ero.

1. Vastauksia koitetaan etsiä yhdessä tutkien mm.
2. Seuraaviin kysymyksiin: Mitä eroa on homeisella elintarvikkeella ja homejuustolla? Miksi joissain elintarvikkeessa home on mukana tarkoituksella, kun yleinen ohjeistus on, että homeista elintarviketta ei saisi syödä? Mistä tämä ero voi johtua? Miten homejuustoa valmistetaan? Oppimiskokonaisuuden aikana oppilaat tutustuvat ilmiöön itse mikroskoopilla tutkien, hyödyntäen video- ja kirjallisuusmateriaalia, sekä internetissä tapahtuvan tiedonhaun avulla.

Kokonaisuus on suunniteltu toteutettavaksi pistetyöskentelynä. Oppimiskokonaisuus on suunniteltu toteutettavaksi 3-4.-luokkalaisille. Aloituskeskustelu: Lähdetään selvittämään ryhmän ennakkokäsityksiä aiheesta. Taululle piirretään aluksi ison puun alaosa, sekä juuret, joihin opettaja voi kirjata oppilaiden ennakkokäsityksiä aiheesta.

Opettaja voi kysellä ohjaavina kysymyksinä esimerkiksi: -Mitä oppilaille tulee homeesta mieleen? Mitä he tietävät siitä? -Missä arkielämän tilanteissa he ovat kohdanneet hometta? -Onko home hyvä vai paha asia? Lisäksi opettaja voi ohjata keskustelua myös homeiden erojen suuntaan: -Mitä homejuusto on? Miten sitä tehdään? -Miksi homejuustoa voi syödä? Miksi leipää ei? -Mitä oppilaat haluaisivat tietää asiasta? Ennakkokäsitysten kirjaamisen jälkeen lähdetään ryhmissä tutkimaan asiaa.

Oppilaat jaetaan n.3-4 hengen ryhmiin. Ryhmät kiertävät oppimistilaan sijoitettuja pisteitä. Pisteet sisältävät ilmiön tutkimiseen liittyviä lähdemateriaaleja, tehtäviä, sekä itsenäistä tiedonhakua. Jokainen ryhmä saa kiertäessään mukaan tehtävämonisteen, johon on matkan aikana tarkoitus kirjata omia havaintoja, sekä ryhmän selvittämät vastaukset lähteisiin liittyviin kysymyksiin.

1. Oppitunnin pisteet, sekä niihin liittyvät tehtävät ovat: Piste 1.
2. Asiantuntijan sähköposti Valiolta.
3. Homejuuston valmistuksessa käytetään puhdasviljeltyä juuri homejuuston kypsytykseen tarkoitettua hometta nimeltään Penicillium roqueforti.
4. Homejuustoon lisättävä home ei sisällä muita kuin haluttua hometta.” Lue yllä oleva ote asiantuntijan sähköpostiviestistä ja vastaa kysymykseen, mitä hometta homejuustoon käytetään ja voisiko juuston teossa käyttää esimerkiksi homeisesta leivästä otettua hometta? Vastaus: Homejuustoon käytetään Penicillium roqueforti -hometta.

Leivässä olevaa hometta ei voi käyttää juuston valmistukseen, koska homejuustoon tarkoitettu home on puhdasviljeltyä ja juuri homejuuston kypsytykseen tarkoitettua. Piste 2. Tiedonhaku tehtävä Etsi seuraavilla hakusanoilla (käytä hakukoneena Googlea) ruokatieto.fi-sivustolta selitys sille, mikä aiheuttaa leivän homehtumisen? (hakusanat: elintarvike pilaantuminen).

Vastaus: Mikrobit aiheuttavat leivän homehtumisen Piste 3. Video Katso seuraava youtube-video: https://youtu.be/DL6kyKGRUWU, Vastaa videon perusteella seuraaviin kysymyksiin: 1. Kuinka monta kertaa homejuuston valmistuksen aikana juusto kulkee ihmisen käsien kautta? V:10 kertaa 2. Mikä on käsin tehtävän tarkastuksen tarkoitus? V: Tarkoituksena on, että juuston laatua valvotaan ja tarkkaillaan.3.

Milloin homejuuston valmistus aloitetaan, kun maito saapuu tilalta Valion tehtaalle? V:Seuraavana päivänä. Piste 4. Tutkiminen Tällä pisteellä oppilaat saavat tutkia homejuustoa mm. mikroskoopilla (havaintojen tekeminenm mahdollista myös ilman mikroskooppia).

1. Lisäksi homejuustoa saa tutkia maistamalla, haistamalla sekä homejuustoa saa tunnustella, miltä se tuntuu käsissä, kun sitä vaikkapa murentaa.
2. Oppilaat kirjoittavat itse valitsemiaan kiinnostavia havaintoja ylös.
3. Juuson lisäksi oppilaat tutkivat homeista elintarviketta esim.
4. Homeista leipää.
5. Maistaminen on kielletty, mutta oppilaat voivat muuten tutkia elintarviketta.

Lopuksi oppilaat voivat vertailla esimerkiksi miten homeinen elintarvike eroaa homejuustosta. Onko home erilaisen näköistä tai hajuista? Tekeekö oppilaat muitakin huomioita? Tehtävänanto: Tutkikaa homejuustoa ja homeista elintarviketta mikroskooppia ja eri aisteja käyttäen (Huom! Homeista elintarviketta ei saa maistaa).

1. Onko home erilaisen näköistä tai hajuista, kun vertaatte homeista elintarviketta homejuustoon?
2. Mitä muita havaintoja teitte?

Piste 5. Video Katso seuraava youtube-video: https://www.youtube.com/watch?v=Phq4WNLpzF4, Vastaa videon perusteella seuraaviin kysymyksiin.1. Millaista on home, joka lisätään juustomaitoon? V: Home on kylmäkuivattua ja se tulee tehtaalle pussissa? 2. Kuinka paljon hometta tarvitaan juuston valmistukseen? Tuntuuko määrä sinusta paljolta vai vähältä? Perustele.

V: Noin 7 grammaa hometta 10 000 litraan maitoa, josta juustoa tulee noin 1200 kg. Toiseen kysymykseen ei oikeaa vastausta. Perustelu täytyy olla,3. Mikä saostaa maidon juuston valmistuksessa ja kuinka kauan saostuminen kestää? V: Juoksete, noin 30 min 4. Lähteekö juustosta kosteutta kypsymisen aikana? V: Kyllä 5.

Milloin juustot pussitetaan ja miksi? V:Kolmen viikon ikään mennessä, koska homeen kasvu halutaan pysäyttää. Piste 6. Video Katso seuraava youtube-video: https://www.youtube.com/watch?v=7f3tgeZwsLY, Vastaa videon perusteella seuraaviin kysymyksiin.1. Vaikuttaako homeen makuun juustossa kypsytysaika? V: Kyllä 2.

• Mitkä asiat mainittiin videolla vaikuttavan aurajuuston makuun? V:Käytetty hapate, se mitä hometta käyttää sekä kypsytyslämpötilat ja -ajat.3.
• Jos olette syöneet aurajuustoa, oletteko tykänneet sen mausta? Perustelkaa vastauksenne.
• Perustelu täytyy näkyä vastuksessa.
• Tiedon puun viimeistely Ryhmien kierrettyä pisteet, voidaan tehdä yhteinen loppupurku.

Purkaminen voidaan tehdä dialogisesti keskustellen, jolloin jokainen ryhmä saa esim. tulla täydentämään luokan yhteiseen, projektin myötä kasvaneeseen “tiedon puuhun” uusia oksia, joihin he kirjoittavat tunnin myötä oppimiaan asioita. Opettaja voi tässä vaiheessa toimia keskustelua ohjaten, sekä kerraten ja tarkentaen oppilaiden tietämystä asiasta.

Oppimiskokonaisuuden lopuksi taululle muodostuu oppilaiden ennakkokäsityksistä kasvamaan lähtenyt puu, joka lopulta tutkimisen myötä kasvaa ja haarautuu tiedon kartuttamiksi uusiksi oksiksi. Tämän tarkoitus on havainnollistaa oppilaille tutkimisprosessia, sitä mistä lähdettiin ja miten tietämystä tutkimisen myötä luokkana yhdessä laajennettiin.

Mikäli oppilailta herää vielä uusia kysymyksiä voidaan luokan kanssa yhdessä kirjoittaa esimerkiksi Valiolle viestiä ja kysyä. Haastattelimme tehtävää varten erästä 1. luokan oppilasta. Oppilaalla oli käsitys siitä, millaista homejuusto ulkoisesti ja maultaan on, mutta tarkempi tieto siitä, miten juustoa valmistetaan tai millaista juustossa oleva home on, puuttui.

Oppilas ymmärsi jollain tasolla myös eron homeiseen leipään: “Homejuusto on tehty niin, että ihminen voi syödä sitä. Homeinen leipä on ihmiselle haitallista, että voi alkaa sattua mahaan”. Tässäkin kuitenkin tarkempi käsitys asiasta, ja vastaukset etenkin kysymykseen miksi näin on, puuttuivat. Lopuksi vielä kysyimme ymmärrystä siitä, miksi jokin elintarvike pilaantuu.

Oppilaalla oli käsitys siitä, että elintarvikkeesta on voinut mennä päivämäärä tai sitä säilytetty liian kauan kaapissa. Syytä sille, miksi näin tapahtuu, hän ei kuitenkaan osannut selittää. Oppilaan mukaan koulussa olisi mielenkiintoista ja kiva tutkia tätä tarkemmin.

Hänen ehdotuksensa oli tutkia asiaa mm. mikroskoopin avulla. Hyödynsimme oppilaan haastattelua oppimateriaalissa siten, että otimme lapsen ehdotuksesta pistetyöskentelyyn mukaan mikroskoopilla sekä monipuolisesti aisteilla tutkimisen. Oletamme tämäntapaisen tutkimisen motivoivan oppilaita aiheeseen sekä sen tarkasteluun.

Ennakkokäsityksistä selvisi myös, että oppilaalla oli melko pintapuolinen käsitys mm. homehtumisesta tai sen syistä. Tästä syystä pyrimme löytämään materiaaliin monipuolisia lähdemateriaaleja, joiden myötä käsitys ilmiöstä kasvaisi. Materiaalin aihe on mahdollista linkittää oppilaan arkielämään.

• Monet oppilaista ovat kohdanneet, tai todennäköisesti tulevat kohtaamaan jossain vaiheessa elämäänsä.
• Oppilaiden ennakkokäsityksisä keskustellessa esiin voi nousta homeen elintarvikkeissa esiintymisen lisäksi esimerkiksi sisäilmaongelmat.
• Vaikka materiaalissa käsittelemme aihetta erityisesti homejuustossa, sekä elintarvikeissa esiintyvän homeen kautta, on homehtuminen ja mikrobien lisääntyminen arjessa kuitenkin yleinen ilmiö.

Materiaalia onkin mahdollista jatkojalostaa, tai linkittää halutessa mm. hygieniakasvatukseen(esim ruuanvalmistus/säilytys, käsihygienia). Ideamme materiaalin aiheeseen lähti erään alakouluikäisen itse esittämästä kysymyksestä: “Miten ihmeessä homejuustoa voi syödä, kun siinä on hometta”.

1. Materiaalissamme tutkiva oppiminen tulee esille siten, että oppilaat pistetyöskentelyn aikana syventävät ymmärrystään jokaisella pisteellä.
2. Tiedonhakua harjoitellaan.
3. Alussa ja lopussa käytävän luokan yhteisen keskustelun avulla harjoitellaan oppimisen reflektointia, kun mietitään mitä oppimiskokonaisuuden aluksi tiedettiin asiasta ja lopuksi mietitään, mitä on opittu.

“Tiedon puu” havainnollistaa oppimista oppilaille. Tutkivaan oppimiseen liittyvää yhteistoimintaa harjoitellaan, kun tarkoitus on tehdä pistetyöskentely ryhmissä. Lisäksi tunnin alussa käytävän yhteisen ihmettelyn ideana on saada oppilaat innostumaan selvittämään asiaa.

Näytä koko vastaus

Minkä kanssa sinihomejuusto?

Klasikko: sinihomejuustoa ja piparkakkua – Sinihomejuusto ja piparit ovat perinteinen yhdistelmä. Paistetut omenat maistuvat sinihomejuuston ja pipareiden kanssa pitkän aterian väliruokana. Katso Teresa Välimäen ohje täältä!
Näytä koko vastaus